第十八章 大展厨艺

此刻石小凡神情专注，将葱姜蒜煸炒后加入了各种调料。

看的一旁的沈国庆惊讶万分，这道菜其实他也会做，可是他从未想过加入这些调料。

看着石小凡的做法后，心中明悟了不少，也对眼前这个少年多了一份好感。

汤底做好后，石小凡又将一些芹菜蘑菇烫一下，放在事先准备好的锅仔中。

而后再将腌制好的鱼片，一片片地放入到锅中。

而后将鱼肉一片一片割下来，每一片都非常薄，将鱼肉和鱼骨完全分离。

沈国庆看到石小凡的刀工后不由地出了神，简直是一种艺术，一种享受。

“小凡，想不到你的刀工这么好，看来今天有口福咯！”自从冰冰回来后，沈国庆的嘴就没合上过。

“呵呵！花拳绣腿而已，从小我就爱吃鱼，我妈常给我做。吃着吃着也就学会了，这道香辣水煮鱼我妈做得可好了，今天来模仿一下。”石小凡笑道。

沈国庆时常一个人在家吃饭，所以厨房内各种调料齐全。

这个动作是整道菜中最为关键的部分，鱼肉是否鲜嫩就看这一步。

只见石小凡动作非常迅速，火候拿捏的非常精准，但鱼片变白后，他立马关火。

然后起锅，一大锅的鱼汤，石小凡只需一只手就将整个锅仔端了起来。

石小凡将鱼肉片好后，用盐，胡椒粉，黄酒，蛋清抓匀，为了让鱼肉更加嫩滑再放入玉米淀粉拌匀，放在一边腌制。

他又将不少香料放入油锅中煸炒，直到香料炒出香味后，将香油倒出备用。

每一个动作都突显出大厨的风范，绝对没有任何多余的动作。

沈国庆对厨艺也略有研究，看着石小凡的动作，让他想起了帝豪酒店中的五星级大厨。

仿佛石小凡的动作比那大厨更为娴熟，更为专业。