第1847章 这是什么

谷拾味馆众人也是爆发了空前的热情。

就连蔓娘也要求道：“咱们多做点，过年在家无事，吃这个正好！老顾客那，可以送一小包，保准他们觉得也好！”

付拾一也美滋滋的乐：“对对对，年货咱们就送腊肉和这个！”

最后，付拾一自己实在是炒不动了，就发动林平，还有王二祥等人一起来帮忙——他们都是练家子，力道好，持久性强，能坚持到最后！

关于炒货，付拾一总结出一个道理：炒货好吃，但它费胳膊！

所以闲着也是闲着，付拾一干脆就来试试。

付拾一仔细回味口感，猜想很可能是先泡水，再切口，再进行炒制，炒的时候，还有盐一起炒。

所以付拾一将干蚕豆和干豌豆分别泡水，待到表皮都膨胀起来，再控水切口，彻底晾干水分，而后才下锅炒。

炒的时候，付拾一也是分别尝试了大火小火，最后才发现，温度不能太高，就像炒板栗一样，温度高了容易糊，温度低了不能成功。

只有合适的温度，豆子就会膨胀，裂开，又酥又脆。

于是，自己开个炒货店的梦想，就这么轻易的破碎了。

付拾一转头就找上了王宁和两位嫂嫂。

之所以不找敏郡王，主要是肥水不流外人田。

王宁她们被请过来时候，付拾一没说干什么，只坐在那儿跟王宁聊闲天，说八卦。

而且豆子裂开后，还不能一直用那个温度，要慢慢转小火，烘干水分。

而这个过程中，细细的盐，会有一部分从裂口里进入豆子内部，这样豆子就有了咸味。

这个工程实在是不小，而且虽然成功了，但做出来的干蚕豆也不是很完美。

可即便是如此，在这个零嘴如此匮乏的年代，这个也是让人觉得可歌可泣的成功！

付拾一嚼着干豌豆，简直热泪盈眶：南瓜子好吃，但它太少啊！有了干蚕豆和干胡豆，再也不怕断粮了啊！