第1229章 烤个脑花

春丽已经蹲到了烤架旁边，直勾勾的盯着那一小锅烤脑花。

埋在底下的脑花，则是趁机吸收着这些味道，努力的去完成华丽的变身。

这个时候，付拾一则是炸了一把盐酥豌豆。

炸过的豌豆金黄酥脆，上面裹着一点晶莹的盐末，放进嘴里嚼，那是嘎嘣脆，香喷喷。

但即便这么好吃的盐酥豌豆，在烤脑花这里，也只不过是其中配菜。

除了这个，付拾一还切了一点折耳根的老根碎末在里面。

好在之前为了旅行打造的小铁锅挺小的，实在是特别合适用来做这个。

然后，付拾一在锅底下垫上几片宽大的莴笋叶。

又小心翼翼地将脑花放进去。

之所以有这一步，是因为害怕脑花糊锅。

放进去这些之后就可以往里倒调料了。

折耳根这种东西，根茎叶都是好东西。

要知道，春天鲜嫩的折耳根嫩芽，对于川蜀人民来说是春天到来的信号。

而它的根，煮水吃可以清热败火，消炎去肿。同样也是极好的调味料。

毕竟折耳根那种特殊的香气，还是能当成点睛之笔的。

烤脑花的香气顺着风四处飘荡，勾引的人不断咽口水。

烤脑花的调料并不复杂。

主要就是酸姜末，蒜蓉末，然后加上茱萸酱，盐和酒。

最后来上一大勺的油，几乎要将脑花没过。

做完了这些之后就可以直接上火烤了。

油很快就被烤得沸腾，将里头的做料煮得飞快地释放出自己本身的香味。