第799章 有点麻烦

待剥完了，就起锅烧油，将螃蟹壳剪碎，加姜放进油锅里煎一会儿，再倒入更多的油，小火熬煮半个时辰，再熄火继续泡上一两个时辰，再将之过滤去蟹壳，就得到了橙黄透亮的蟹壳油。

这个时候就取一点蟹壳油，放入少许生姜，再加入剥出来的蟹黄蟹膏，一点点酒，白胡椒。

翻炒开来后，再倒入更多蟹壳油，一点盐，继续熬煮一会。

而蟹肉也用同样方法处理。

这样就分别得到秃黄油和蟹肉粉油。放在阴凉的地方，密封储藏，能保存很久。

罗乐清嘴角抽了抽，越发疑惑：敏郡王怎么会想娶这么一个小娘子的……

回了拾味馆，付拾一就投入了做秃黄油的这一项伟大事业里。

秃黄油，这种美味是能将蟹黄保留最久的方法。

但是也是最费工夫的做法。

阿玫和蔓娘都被接了回来，如今也是都缓过来了，也加入到了剥螃蟹的队伍里。

当天晚上，拾味馆众人就吃了一顿奢侈的秃黄油拌饭。

秃黄油拌饭就将米饭蒸熟后，直接舀一勺秃黄油淋在米饭上。

最开始阿玫还兴致勃勃的偷吃，但是后来阿玫就再也不想吃了，且一脸生无可恋。

付拾一倒干劲十足的。

秃黄油其实用料特别简单。

就是大闸蟹，猪油，姜，还有一点酒，一点白胡椒。

先将大闸蟹蒸熟，待到不烫手了，就可以将螃蟹剥出来，肉和蟹黄蟹膏都分开。